Cơ bản về quán cà phê: Kỹ năng và hoạt động của Barista

Đi vào môi trường nhanh chóng của một quán cà phê hiện đại đòi hỏi một sự nắm bắt mạnh mẽ về chế biến đồ uống, các quy tắc vệ sinh và dịch vụ khách hàng xuất sắc. Bạn sẽ học được gì: Hiểu thuật ngữ cà phê thiết yếu, nguồn gốc hạt và đặc điểm nướng; Học cách chiết xuất espresso cơ bản, kỹ thuật hấp sữa và xây dựng thức uống cổ điển; Sạch sẽ nơi làm việc, các quy trình vệ sinh và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm; Ứng dụng các chiến lược chăm sóc khách hàng để quản lý đơn hàng một cách trơn tru trong giờ cao điểm; Hãy khám phá xu hướng đặc sản hiện đại, các lựa chọn sữa thay thế, và ưu tiên dinh dưỡng; Phát triển các quy trình thực tế cho các nhiệm vụ mở, bảo trì trạm, và đóng ca. Bạn sẽ bắt đầu bằng cách học các định nghĩa công nghiệp chính và các nguyên tắc an toàn trước khi tiến hành các kỹ thuật chuẩn bị đồ uống và các luồng công việc tương tác với khách. Được thiết kế cho những người mới bắt đầu, những người làm việc tại quán cà phê mới, và những người muốn làm barista mà chưa có kinh nghiệm trước đó.