Alimentar la ciudad: Planificación urbana y sistemas alimentarios sostenibles

La rápida urbanización y los climas cambiantes nos están obligando a repensar cómo las ciudades aseguran, distribuyen y administran los alimentos. Este curso basado en texto explora la intersección crítica de la planificación urbana, la seguridad alimentaria y la revitalización del vecindario. Pasará de comprender los conceptos básicos de acceso a los alimentos a analizar cadenas complejas de suministro de alimentos urbanos y diseñar políticas alimentarias centradas en la comunidad. Lo que aprenderás: - Comprender los conceptos fundamentales de los sistemas alimentarios urbanos y la seguridad alimentaria. - Analizar cómo las decisiones de planificación urbana afectan el acceso a los alimentos y la vitalidad económica del vecindario. - Diseñar estrategias para integrar la agricultura urbana y los centros de alimentación local en los paisajes urbanos. - Evaluar las políticas alimentarias sostenibles modernas y los códigos de zonificación que apoyan las redes alimentarias locales. - Aplicar técnicas de revitalización dirigidas por la comunidad para transformar las principales calles urbanas y los corredores comerciales. - Abordar los desafíos de la equidad alimentaria y la distribución utilizando enfoques modernos de planificación. El curso comienza con las definiciones básicas de la planificación alimentaria y la geografía urbana antes de sumergirse en metodologías prácticas para mapear sistemas alimentarios, colaborar con las partes interesadas locales y elaborar marcos de políticas viables. Está diseñado para aspirantes a planificadores urbanos, organizadores comunitarios, defensores de la sostenibilidad y principiantes interesados en la política alimentaria, sin necesidad de experiencia previa.