Gastronomie-Management
Entdecken Sie das Management von Hotelrestaurants, Bars, Zimmerservice und Catering. Lernen Sie Menüplanung, Kostenkontrolle und Servicestandards kennen.
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Grundlagen des Lebensmittel- und Getränkemanagements im Gastgewerbe
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Arbeitsbuch für Lebensmittel- und Getränkebetriebe: Kalkulation, Menüs und Serviceplanung
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Angewandtes Lebensmittel- und Getränkemanagement: Strategische Entscheidungsfindung und langfristige Leistung
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