Gestione Alimenti e Bevande
Esplora la gestione di ristoranti d'hotel, bar, servizio in camera e catering. Impara la pianificazione dei menu, il controllo dei costi e gli standard di servizio.
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Fondamenti di gestione di alimenti e bevande in ospitalità
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Workbook per le operazioni di cibo e bevande: calcolo dei costi, menu e pianificazione dei servizi
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Gestione applicata di alimenti e bevande: processo decisionale strategico e prestazioni a lungo termine
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